衡参堂

优质海参一般怎么挑选?
日期:2019-10-15 9:49:35 

衡参堂:海参不仅品种多而且营养价值也极为丰富,在挑选海参时要从它的大小、形状、色泽和有无异味等多个方面来观察。


海参以头数衡量大小,几头即表示几个,通常意义上的多少头的意思是:每斤(500克)的海参有多少个。同样是一斤,头多的个头就小一些,头少的个头就大一些。通常海参个体大的生长周期会长一些(但是也不是绝对的,就像同样年龄的人也有高矮胖瘦之分),体内存储的营养价值更高一些,但是市场价格也会高一些。太大的话,如果每天吃一个,营养过剩往往不能被充分吸收。家庭食用,选大小适中的既可(60-100头),隔天吃一个,持续进补3个月左右,不单见效还能用心享受美味。


海参一般怎么挑选?
1、大小:个体大、肉质肥厚的,质量好;个体小、肉质薄的,质量差。
2、形状:形状整齐、腹腔完好的,质量好;形状不整齐、腹腔没有剖开的,质量差。
3、色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的,质量差。
4、盐味:盐味极度淡的,质量好;盐味较重的,质量差。
5、杂质:腹腔内无泥沙的,质量好;腹腔内有泥沙的,质量差。
6、异味:闻去无异味的,质量好;有异味的,质量差。
7、干度:质地干燥、含水量在15%以下的,质量好;质地潮湿发软的,质量差。

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